奶香紫薯卷
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猿闻猿谴盘
金黄色的紫薯面包卷搭配一碗粥，又香又甜。这款快手面包卷配方零失败，只要一次发酵就行操作也简便。无论卖相口感都好棒。。经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
230g
砂糖
30g
牛奶
80g
油
适量
蜂蜜
适量
紫薯
适量
黄薯
适量
鸡蛋
1个
酵母
3g
黄油
10g
奶粉
10g
步骤
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1. 所以食材准备好，蛋黄和蛋清分开，蛋黄留最后上色用。 -
2. 奶粉加入面粉中，蛋清加入和面，取30g牛奶加热35度左右溶化酵母，倒入面粉中搅拌，剩余的牛奶慢慢加入搅拌成鳞片状。
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3. 现在天气盖膜发酵半小时就已有2倍大。温度较低40分钟至60分钟。
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4. 紫薯和黄薯是提前隔水蒸熟的，都压碎。
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5. 发酵好了，黄油隔水融化或是微波炉10秒溶化加入面团揉至光滑。（也可以和面的同时就加入）
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6. 分成2份。
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7. 慢慢揉开。
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8. 紫薯铺上面用勺子推匀。
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9. 黄薯同上步。
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10. 卷起来切开小段。
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11. 蛋黄打散。
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12. 这时烤箱预热200度2分钟。
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13. 烤盘垫烤纸，生胚涂上蛋黄，戴上手套放入烤箱中层，上下火180度20分钟。
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14. 烤的期间要观看颜色，每个烤箱温度有些差距，莫烤糊啦。出炉搽一遍蜂蜜即可。
小贴士
牛奶和奶粉没有的话可以只用清水，紫薯就单紫薯可以啦，我是紫薯的不够。这个配方零失败，可烤可蒸，蒸的话用低筋面粉。馅料我有时用红豆也很好吃。