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奶香紫薯饼 宝宝辅食微课堂
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deflection恐惧
-奶香紫薯饼-
适合18个月以上的宝宝
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
300克
面粉
125克
芝麻
适量
核桃油
2克
配方奶
10克
步骤
  • 1. 首先我们准备好需要的食材。
  • 2. 先取100克面粉和50毫升开水混合。搅拌至絮状。
  • 3. 再将面絮揉成光滑的面团。
  • 4. 盖上保鲜膜,醒面半小时。
  • 5. 醒面的时候我们来做紫薯泥:紫薯去皮,切小块。
  • 6. 入锅蒸熟。
  • 7. 蒸熟后放入搅拌机中,加入适量牛奶,搅拌至泥状。
  • 8. 再回来处理面团:面团揉成长条。
  • 9. 切成大小相等的小团。
  • 10. 小团擀成圆皮。
  • 11. 裹入先前处理好的紫薯泥。
  • 12. 再压成小饼
  • 13. 表面刷一点点水。
  • 14. 撒上黑芝麻。
  • 15. 小火热锅,加入少许油,放上煎饼。
  • 16. 用小火煎至两面金黄即可。
  • 17. 将少许面粉和紫薯泥混合,紫薯泥和面粉的比例大约为5:1。
  • 18. 搅拌均匀。
  • 19. 把紫薯揉成圆球,裹上黑芝麻,再压成小小的圆饼。
  • 20. 放入烤箱,165度烘烤15分钟即可。(大家做饼时的厚度都会不一样,建议最后几分钟时要多观察,如果大部分芝麻都爆开呈现白色后,就可以出烤箱了)
小贴士
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
说起紫薯,大多数人都会觉得很普通,可你是否知道它真正的营养价值?紫薯含有丰富的膳食纤维、硒元素和花青素,膳食纤维能够缓解宝宝的便秘,硒元素有助于智力发育,另外,花青素能够增进宝宝的视力发育。除此之外,紫薯还含有较多的维生素A、维生素B和钙、铁等营养元素。
2添加の小要领
看了上面的营养介绍,妈妈们可能会觉得紫薯很“全能”,所以我们必须很客观的告诉你另外个知识点:紫薯从营养结构上来看,唯一遗憾的是蛋白质的含量非常低,而且容易有饱腹感。所以不建议作为宝宝的主食,平时最好搭配一些高蛋白的食物一起为宝宝添加。
3黄妈说
紫薯饼的口感会有一点点干,建议妈妈们搭配牛奶或鸡蛋羹,作为宝宝平时的加餐或零食。
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