奶酪面包
9.2万热度
162收藏
收藏
|
什犯罕陡实
最近奶酪面包风靡全国，不止网上传的火热，大街小巷的面包店，都会在门口贴出出售奶酪面包的告示，我买来一尝，是挺好吃，但是自己做肯定更好吃。毕竟买的奶酪放的不是特别足，不够过瘾。这个方子的奶油奶酪馅是够多点抹的，但是如果不想多抹，三分之二的量应该就够了。面粉的量可以做八个小的或者四个大的，小的吃起来量足又方便哦。二狗妈的方子稍微改了下，加大了奶油奶酪的量
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
380g
牛奶
210g
鸡蛋
1个
耐高糖酵母
5g
黄油
30g
食盐
3g
奶油奶酪
250g
酸奶
50g
糖
35g
奶粉
30g
糖粉
10g
步骤
-
1. 主料里除黄油外一起放入面包机，一个揉面程序十五分钟，再放入室温软化的黄油30克，再揉15分钟，在面包机里发酵，冬季室温约两个小时 -
2. 面团扣面板上，揉圆按扁，如果粘手案板和手上撒点面粉。
-
3. 切成四份或者八份，看你想吃多大的面包了
-
4. 八份面团揉圆放入不粘烤盘，我用的学厨哒，长帝烤箱适用
-
5. 放入烤箱，发酵到两倍大，下放杯热水，冬天室温大概需要六十分钟
-
6. 烤箱中层180℃，30分钟，上色及时加盖锡纸
-
7. 出炉立刻放到烤网上晾凉，此时准备奶酪馅
-
8. 250克奶油奶酪，35克糖，50克酸奶混合，隔水加热至顺滑。
-
9. 三十克奶粉和十克糖霜混合均匀。最后沾面包用
-
10. 一个面包切四份，中间划两刀，切口抹上奶酪馅，切口外面也都抹上，外面沾奶粉。
-
11. 开吃！一次吃不完可以留着奶酪馅，等吃的时候现抹
小贴士
面包松软很重要，保证做完就顾不上减肥了。