酸奶牛角面包
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江南过客淦
我喜欢用酸奶做面包，因为这样做好的面包，组织细腻绵软，口感好。这款酸奶牛角面包，特别好吃，并且做法很简单，非常适合早餐吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
酸奶
70g
鸡蛋
50g
玉米油
25g
绵白糖
25g
酵母粉
2g
精盐
2g
全蛋液
少许
黑芝麻
少许
步骤
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1. 面包机内桶中依次加入酸奶、鸡蛋、盐、白糖、油、高筋面粉和酵母粉， -
2. 启动面包机和面25分钟，然后饧发40分钟，
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3. 将饧发好的面团，排气后，分成6份，
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4. 滚圆，松弛5分钟，
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5. 取一个小面团，搓成一头大一头小的形状，
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6. 擀成三角形，
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7. 从大头向小头卷起，成为牛角形状，
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8. 全部做好后，码入烤盘，
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9. 二发后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
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10. 入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士
烤好的面包，立即出炉，放烤架上晾凉，然后装入保鲜袋中，密封保存。
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