红烧鲤鱼
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性感bandit
鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。介绍一道红烧鲤鱼菜,供大家参考。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
糖
适量
步骤
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1. 鲜鱼,洗净把水控干。
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2. 切好葱、姜、蒜、红辣椒,备好大料。
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3. 点火做锅。
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4. 倒入油,油微热,下入鱼,两面煎成金黄色。
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5. 在两面煎成金黄色的鱼中,倒入白酒,停火盖上锅盖,焖一会。
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6. 然后,放入葱、姜、大料。
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7. 点火倒入酱油、盐、糖调料,倒入水炖煮鲜鱼,注意往鱼上随时交汁炖熟为止。
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8. 成品照
小贴士
鲤鱼一定要鲜活的,做鱼的味道才好,油煎鱼时,或不宜过大,以免鱼煎糊。还有倒入白酒时,一定要停火,焖一会儿,再点火炖鱼。由于锅小,所以把鱼切成两半了,影响了效果,若锅大,完全可以直接炖。