猪手的别名：猪脚、猪蹄。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。好久都没吃猪手了，星期天一大早去超市看到有半个，刚好够我们三口之家，多了吃不完。没想到小半边也差不多两斤，心想这么多，又要隔餐吃了。没想到，蒸出来的猪手肥而不腻，味道还不错，除了香菇没吃完，脚手一块不剩。大概是这次没时间泡发香菇就用新鲜香菇的原因吧。