瘦肉豆腐酿苦瓜
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祈祷vanish
苦瓜清炒或者跟荤菜一起炒试过好几次，这次打算换换花样，豆腐与瘦肉做内馅，跟苦瓜一起清蒸，味道也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦肉
105g
豆腐
65g
苦瓜
500g
胡萝卜
70g
香菇
40g
马蹄
100g
鸡蛋
1个
葱
1根
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 所有准备材料 -
2. 苦瓜洗干净切成段，挖去瓤
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3. 红萝卜去皮洗干净，取一部分切成片，数量跟苦瓜相同
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4. 马蹄去皮洗干净和余下的红萝卜切碎
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5. 锅里水烧开将香菇放进去焯烫一下捞起
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6. 将香菇切碎
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7. 瘦肉洗干净后切碎
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8. 豆腐弄碎后跟马蹄，红萝卜，香菇，肉末放在一起
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9. 加入切碎的葱粒，姜和蒜
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10. 加入胡椒粉，盐，蚝油和白糖搅拌均匀
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11. 加入一只蛋搅拌均匀
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12. 红萝卜片放在苦瓜下面放进烤盘里
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13. 将瘦肉馅塞入苦瓜空心处，抹平
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14. 将烤盘放进100度提前预热的蒸烤箱中层蒸20分钟
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15. 蒸好后焖3分钟即可拿出来
小贴士
1、内馅材料可随个人喜欢
2、如果想苦瓜不太苦
2、如果想苦瓜不太苦