红豆鲫鱼猪骨汤
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欧阳
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。鲫鱼能增强抗病能力;肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。这个红豆鲫鱼汤中加了几块猪骨,炖出来的汤更加香浓美味。
时间: 1-2小时
食材
红豆
50g
鲫鱼
1条
猪骨
150g
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 准备材料
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2. 红豆用水泡20分钟洗净
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3. 猪骨飞水
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4. 鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水份
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5. 热油锅下鲫鱼煎
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6. 煎到两面焦黄
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7. 锅内加适量的水下红豆和猪骨
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8. 煎好的鲫鱼也下锅
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9. 用大火烧开
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10. 盖好盖子转小火慢炖120分钟
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11. 下盐调味
小贴士
鲫鱼煎过后蛋白质凝固后再用来煮汤就不会烂了,还有就是红豆汤中加了鲫鱼进去炖后那个汤的口感很滑,很香,一般红豆吃起来不是有涩涩的吗,多了鲫鱼后就没有这个味了,很好喝.