家常肉末烧豆腐
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奎奎奎北
豆腐是最最家常的食材，只要简单的加点肉末烧一烧，就可以是一道美味的下饭菜，这就是我家最常做的一种豆腐菜肴，百吃不厌。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可、老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
五花肉
100g
葱
适量
姜
适量
红朝天椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切成小方块 -
2. 葱姜、红辣椒切碎；五花肉切成末
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3. 炒锅加油烧热，爆香葱姜红辣椒
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4. 放入肉末煸炒至变色
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5. 烹入料酒，加适量酱油
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6. 加入豆腐
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7. 填适量水中火炖5分钟
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8. 待豆腐有些胀大后，加入适量盐和鸡粉调味，加入适量水淀粉晃动锅子，待欠汁均匀挂在豆腐上即可关火
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9. 撒上少许香葱末装盘即可
小贴士
豆腐烧到微微变“胖”即可。此时口感最好，时间久了膨胀太大会有气孔，口感也就不嫩滑了