鸡汁砂锅米线
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寻柔笨
米线是云南人每天必吃的早餐之一，米线是一种大米制作的食品，可拌、可炒、可煮。米线的吃法通常有凉拌米线，小锅米线、砂锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，煮米线的做法比较随意一般都是家里有什么就往里面放什么，今天早晨煮了砂锅米线，用鸡汁浓缩高汤做底汤，放了火腿、木耳和青菜，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
米线
150g
油
适量
盐
适量
浓缩鸡汁
2小支
火腿午餐肉
100g
青菜
2根
水发木耳
50g
葱
少许
姜
少许
步骤
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1. 准备一些米线和两支浓缩鸡汁。 -
2. 米线放入沸水锅中煮一分钟左右，煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。
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3. 准备一些火腿午餐肉、青菜两棵、水发木耳5朵、胡萝卜，并切好备用。再切一些葱姜末备用。
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4. 取一砂锅，放少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味。
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5. 倒入一大碗热水煮锅，放入浓缩鸡汁搅匀。
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6. 放入米线煮沸。
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7. 放入火腿午餐肉、木耳、胡萝卜同煮。
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8. 盖上盖子小火煮一、两分钟。
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9. 待胡萝卜煮熟后，放入适量的盐调味。
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10. 关火，趁热放入青菜叶和葱花烫熟即可食用。
小贴士
青菜叶要最后放入，这样煮出来的菜叶色泽好看有食欲。
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