1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。
2.炒的过程中一定要不停地翻炒，这样不容易糊，而且也炒也均匀。
3.我在做的时候没有称盐的分量，放的时候可以试一下味，辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。
4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。