这是一道在《舌尖II》上出现过的，说是云南大理白族的菜菜。去云南玩，自然不会对这种食材视而不见，也学着做。其实酸木瓜在这儿都极常见，多是熬汤、泡酒或者在菜中调味之用。这只酸木瓜，在一个月前买回来的，俺太喜欢闻它的特有香味，于是就放在本本旁边，香味变得淡薄了，才用来煮菜，做这个菜时，因太怕辣，没用干辣椒粉烹煮，只用了番茄、番茄酱调味和调色，这样也算是调出红红的，如同辣椒粉做出的效果，但不会太辣。做出来后，让本地人的房东吃了，说是味道淡了些，无它，这儿的做菜多是重油、重味，俺却想吃到其它食材的本味呢，就这样吃着，不多一会儿，这碟鱼就一扫而空了，那些汤汁，用来拌饭，真的是很下饭，一个字，赞。