酸木瓜炖鱼
2.6万热度
170收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
酸木瓜，在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了，还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见，也没有人买它。卖者呢，只是把它当做香瓜来卖，因为酸木瓜闻起来很香。买者呢，也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖，这偶尔碰见，不管三七二十一了，先买它3个再说，酸木瓜针对老年人的“三高”来说，真的是很好哦！而且特别适合白领熬夜之人食用。
时间: 10分钟内
食材
酸木瓜
200g
无刺鱼块
500g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
洋葱
适量
干辣椒
适量
大料粉
适量
花椒粉
适量
酒泡枸杞子
适量
水淀粉
适量
水
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 木瓜切一半。 -
2. 去皮、去核。
-
3. 无刺鱼块（买来现成的）。
-
4. 酸木瓜切丝。
-
5. 切好待用。
-
6. 无刺鱼块放入料酒。
-
7. 放入鸡精。
-
8. 放入盐拌匀。
-
9. 再放入水淀粉拌匀，
-
10. 干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。
-
11. 上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。
-
12. 下洋葱翻炒。
-
13. 放入适量盐翻炒。
-
14. 放入酸木瓜翻炒。
-
15. 放入料酒翻炒。
-
16. 放入鸡精翻炒。
-
17. 放入生抽翻炒。
-
18. 放入清水。
-
19. 放入蚝油。
-
20. 煮开。
-
21. 放入鱼块和再次放入料酒。
-
22. 此时再放入少量的八角粉、花椒粉。
-
23. 小火慢炖。
-
24. 放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡发好的最好）。
-
25. 小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。
-
26. 出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。
小贴士
不吃辣者，也可不放入干辣椒。 （凡胃酸过多者、怀孕期的孕妇 ——不宜食用）。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度