双椒炒肉丝
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纷泪雨书波
辣椒炒肉是一道非常开胃下饭的家常菜，爽滑的肉丝配上青脆爽口的鲜辣椒，营养非常丰富，做起来也简单快捷，也适合忙碌的上班一族。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
青辣椒
4条
红辣椒
1条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 瘦肉切丝放入适量生抽，生粉和盐。 -
2. 抓匀腌制10分钟。
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3. 青红椒去籽斜刀切块。
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4. 热油锅下肉丝划散。
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5. 肉丝炒至变色时加入青红椒。
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6. 接着调入少许生抽。
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7. 调入适量蚝油。
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8. 最后加入盐，翻炒至辣椒断生即可。
小贴士
瘦肉要腌制才滑嫩，炒的时候把油烧热后下锅，稍变色就下辣椒，辣椒炒至断生即可。