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辣椒炒肉丝
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哑铃segment
花池里种了辣椒,长得可真不错。辣椒炒肉丝,家常下饭菜。
辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质,能增强人的抵抗力,缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
辣椒
100g
洋葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
玉米淀粉
少许
精盐
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 食材。
  • 2. 猪肉切丝,加入适量料酒、玉米淀粉、素油,抓匀。
  • 3. 辣椒切丝。
  • 4. 洋葱切丝、蒜切片。
  • 5. 温油炒香洋葱和蒜片。
  • 6. 加入肉丝,炒至变色。
  • 7. 加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋,炒匀。
  • 8. 加入辣椒丝。
  • 9. 加入少许精盐,炒几下即可。
  • 10. 装碟。
小贴士
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。

2、加入料酒可去腥,加入淀粉和素油抓匀,炒得更嫩。

3、滴点陈醋,可去腥,也解腻。
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