炝炒荷兰豆
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顾慕双灸
荷兰豆在饭馆里经常点，颜色翠绿，口感清脆，非常受人欢迎。我妈看我们都喜欢吃，家里也常常炒，这次用干辣椒炝炒，除了清脆的口感还有微辣的味道，挺不错的。
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
300g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
干辣椒
少量
花椒
少量
步骤
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1. 荷兰豆，洗净。 -
2. 葱姜，洗净。
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3. 葱姜切丝，准备干辣椒。
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4. 热油锅，放入葱姜和花椒，煸炒出香味，捞出。
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5. 加入荷兰豆和干辣椒，大火，翻炒。
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6. 加入盐。
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7. 加入蒜片
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8. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
炒素菜，尤其是绿叶菜，加入花椒煸锅是为了中和菜品的青涩味道。
加入蒜片不单是提味，还有解毒的功效。
加入蒜片不单是提味，还有解毒的功效。