酥粒葡萄干面包
9.3万热度
745收藏
收藏
|
翟晨四驹伤
上一次做酥粒排包，一次性多做了一些香酥粒，这次用香酥粒做了一款葡萄干面包，配方还是甜面包的配方，只是多加了一点葡萄干
时间: 1-2小时
食材
高粉
125g
黄油
15g
盐
1g
酵母
2g
砂糖
25g
全蛋液
25g
牛奶
45g
香酥粒
适量
葡萄干
适量
步骤
-
1. 面包机内先加入液体 -
2. 然后加入面粉，中间挖一个小洞埋入酵母，糖和盐对角放，启动面包机完成一个和面程序
-
3. 后加入黄油，揉至完全扩展阶段
-
4. 发酵至两倍大
-
5. 取出面团排气
-
6. 撒上葡萄干，自上而下卷起来，要卷紧一点哦，收口处捏紧
-
7. 放入土司盒内，中间划一刀，露出里边葡萄干，发酵至两倍大，刷一层蛋奶液，撒上香酥粒，烤箱预热，175度25分钟，最后几分钟注意观察上色程度，及时加盖锡纸
-
8. 成品，美美的享受早餐吧
小贴士
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
面粉的吸水性不用，请适当调整液体的用量
面粉的吸水性不用，请适当调整液体的用量
-
这道菜的其他做法
-
汤种酥粒葡萄干餐包
172收藏2.3万热度 -
汤种酥粒葡萄干餐包＃长帝烘焙节＃刚柔阁
44收藏8.9万热度 -
葡萄干面包
122收藏1.2万热度 -
葡萄干面包
123收藏8139热度 -
花生葡萄干面包
130收藏1.2万热度