面包机版蜜豆小面包
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淋湿的记忆忆薇
柔软香甜的蜜豆小面包做法来了,一定要试试哦
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
糖
35g
盐
4g
奶粉
12g
全蛋液
30g
清水
172g
酵母粉
4g
黄油
30g
蜜豆馅
适量
步骤
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1. 将除了黄油之外的液体放入面包桶内。（先放液体，再放粉类，酵母粉最后放在面粉上，尽量与盐、糖远离） -
2. 用筷子将其搅拌成絮状。（为了防止搅拌棒放入时面粉乱飞）
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3. 启动冰激凌搅拌功能，工作20分钟，放入黄油，继续一个冰激凌功能，工作15分钟。
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4. 面团完成，验视面团是否达到完全状态。（切下一小块面团，轻轻拉开，能拉出薄膜，薄而有韧性，戳破时，会有边缘平滑的孔）
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5. 将面团滚圆，盖保鲜膜。
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6. 静置醒发至2倍大。（2倍大即可，面团发酵过度不可取）
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7. 将发酵好的面团取出，用擀面杖擀压排气。
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8. 将其均分成24份。（大小随意）
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9. 取一个面剂，拍扁，填上蜜豆馅。
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10. 捏合。
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11. 将做好的面团一个一个码入面包桶内。
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12. 将其发酵至2倍大，刷蛋液，撒杏仁片点缀。
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13. 面包机开启烘烤功能，将面包桶放入，烘烤45分钟。（上色选择要看面包机的情况，不同机器还是存在一点温差，我选择中色，45分钟，出来刚刚好）
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14. 面包出炉，取出晾凉，装入保鲜袋保存即可。
小贴士
1、上色选择要看面包机的情况，不同机器还是存在一点温差，我选择中色，45分钟，出来刚刚好。
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