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美豆儿面包机--狮子肉松小餐包
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花非洲的小白脸
继续美豆儿面包机试用，今天用面包机揉面烤箱烤制的小餐包，很方便的。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
285g
糖
40g
水
140ml
黄油
30g
盐
2g
酵母
4g
哈中猪肉松
适量
沙拉酱
适量
豆沙馅
适量
杏儿
适量
步骤
  • 1. 美豆儿面包机
  • 2. 准备好所用原料。
  • 3. 将糖 盐 蛋液 水放入面包机桶中。
  • 4. 加入高粉 撒上酵母。固定在面包机中。启动自助和面程序。
  • 5. 程序完成后加入黄油，在启动一个和面程序。
  • 6. 揉面完成，启动酸奶程序至面团发酵2倍大。
  • 7. 取出面团排气后分钟17等份。
  • 8. 取出一份面团，分成16个小面团作为鼻子。
  • 9. 取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量豆沙馅
  • 10. 收口成圆形。
  • 11. 依次完成16个面团排入方形模具中。
  • 12. 再将鼻子的小面团抹上一点水，放在小餐包上面。
  • 13. 盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵完成后，每个小餐包上面插上2个杏仁作为耳头。
  • 14. 烤箱预热180度，将模具放入烤箱内，温度改170度，上下火烤18分钟即可。
  • 15. 将肉松倒出，用手把凝结的捏散备用。
  • 16. 用巧克力笔，画出狮子的鼻子、嘴巴及眼睛。
  • 17. 沙拉酱装入裱花袋，挤在狮子的脸上
  • 18. 最后在沙拉酱上粘上肉松即可。
小贴士
肉松要蓬松。杏儿最好选用大杏儿，我用的是小杏儿，产品出来耳头不够明显。
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