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美豆儿面包机椰蓉金钱卷
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小袋鼠打怪兽
经过烘焙课堂以及各路面包机的锤炼，做面包真的是越来越上轨道了。收到美的·好豆面包机，迫不及待，就想来试试看了。感谢好豆，感谢美的，感谢爸爸妈妈。面团部分：高筋面粉150g、低筋面粉50g、奶粉5g、鸡蛋1个（50g）、水/牛奶100g、细砂糖25g、盐2g、酵母2.5g、黄油25g椰蓉酥粒：糖粉15g、椰蓉15g、奶粉5g、低筋面粉20g、黄油20g
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
70g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
细砂糖
25g
盐
2g
酵母
2.5g
黄油
45g
糖粉
15g
椰蓉
15g
奶粉
5g
步骤
  • 1. 先将液体鸡蛋倒入美豆儿面包机里面，然后分别加入糖
  • 2. 加入盐
  • 3. 加入粉类
  • 4. 最后加入酵母
  • 5. 开启面包机自主和面功能20分钟
  • 6. 一个程序结束后，加入黄油，再一个自主和面功能20分钟，静置发酵1小时左右，发至2倍大
  • 7. 等待和面的时间就来做椰蓉酥粒，把除了黄油的材料都混合均匀后，再加黄油搓揉即可，备用
  • 8. 拿出发酵好的面团，排气
  • 9. 分成相等分量的面团，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟左右
  • 10. 取面团擀成牛舌状，一遍撒上椰蓉酥粒
  • 11. 把一边盖在另一边上
  • 12. 把面团卷起
  • 13. 放入模具之中，放烤箱二发
  • 14. 烤箱预热，170烤18分钟左右
小贴士
1.一定要根据自己的烤箱调整时间和温度！！！这个非常重要，因为我的烤箱温度偏高了
2.大家都用派盘之类的做，就成圆状，我喜欢方中带圆，虽然铜钱是圆中带方
3.二发的时候一般都会放一盆热水入烤箱（不开电源）发酵，保湿，好发酵
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