盐水猪肝
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飞雪bribe
女儿不爱吃猪肝，不管怎么做都是不爱吃，我倒是挺喜欢的，所以偶尔也会做一次，盐水猪肝煮出来粉粉嫩嫩的口感很好，不管是当热菜还是凉菜都非常的不错。
时间: 1-2小时
食材
猪肝
500g
花椒粒
少许
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
2片
干辣椒
4个
葱
1根
姜
1块
料酒
适量
盐
适量
香油
少许
步骤
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1. 猪肝用清水泡3小时，中途换水几次。尽量要把血水泡出。 -
2. 然后加入盐和料酒腌制2小时。
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3. 然后再冲洗干净。
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4. 准备配料（花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜）
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5. 锅内放配料，再加入适量的清水。
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6. 加入2勺盐。
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7. 然后坐炉子上煮出香味。
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8. 待配料煮出香味后，放入猪肝。
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9. 大火煮开后，转小火煮40分钟左右。
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10. 将煮熟的猪肝捞起。
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11. 在猪肝表面刷上一层香油。
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12. 最后切块装盘食用。
小贴士
如果煮好的猪肝不马上吃的话，可以在猪肝表面上刷上一层香油，以免猪肝太干。
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