爆炒猪皮
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旧爱时光庚
爆炒猪皮
时间: 10分钟内
食材
猪皮
500g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
辣椒丝
适量
步骤
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1. 猪肉皮把皮上的毛完全清干净,再用开水煮十分钟,捞出来用刷子刷干净皮上的圬垢. -
2. 切小条来备用.
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3. 锅里爆香蒜蓉.
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4. 下猪皮.
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5. 爆炒.
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6. 下调味料,辣椒丝,继续翻炒.
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7. 炒到猪皮已经软了,再倒点用生抽调制的汁,给猪皮上色,翻炒均匀就可以上碟了.
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8. 成品图.
小贴士
1.猪皮上的毛要用专用的刀片才可以完全去掉.请卖肉的帮忙吧.
2.猪皮用来炒的话,要先煮一下才行,要不会很硬,很难炒软.
2.猪皮用来炒的话,要先煮一下才行,要不会很硬,很难炒软.
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