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酸黄瓜炒猪皮的做法
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愉快shovel
酸黄瓜炒猪皮
时间: 10分钟内
食材
猪皮
200克
腌黄瓜
200克
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
酱油
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
  • 2. 煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
  • 3. 腌黄瓜切成小块备用。
  • 4. 姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
  • 5. 炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
  • 6. 放入腌黄瓜翻炒一会。
  • 7. 放入猪皮翻炒一会。
  • 8. 调入一匙酱油翻炒均匀。
  • 9. 放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小贴士
1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
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