韭菜炒豆皮的做法
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家常菜中的素菜,韭菜起到提鲜的作用,大鱼大肉吃多了之后,吃点素菜清理肠胃。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
250克
韭菜
250克
油
一汤匙
盐
适量
葱花
适量
味精
少许
步骤
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1. 准备材料
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2. 韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净;
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3. 豆腐皮切条;
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4. 锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水;
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5. 再次煮开后,捞出豆腐皮待用;
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6. 炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味;
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7. 放入豆腐皮翻炒;
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8. 放入韭菜;
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9. 快速翻炒;
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10. 至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅。
小贴士
冬天的韭菜易熟,豆腐皮已焯水,这道菜一定要快炒,时间长了,韭菜已烂。
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