韭菜鸡蛋盒的做法
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一灯大师
韭菜鸡蛋的搭配可以说是很多人的最爱，今天就用它做个饼盒。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400克
韭菜
380克
鸡蛋
3个
盐
适量
老抽
2克
生抽
4克
食用油
适量
包子调料
1克
步骤
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1. 准备好原料：韭菜、面粉、鸡蛋。 -
2. 锅内烧开水，用热水和面，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉时，用手和成光滑的面团，放置一旁饧着，约30分钟。
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3. 韭菜洗净切碎，撒入盐静置一段时间后用手挤去水分，加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
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4. 鸡蛋炒好，用锅铲切成碎。
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5. 将鸡蛋碎倒入韭菜中，调好咸淡味备用。
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6. 面团揉成长条，分成等份的小面剂。
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7. 擀成圆片，加入适量的韭菜鸡蛋馅。
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8. 先将面皮对折，收口片捏紧，再将两个尖角向中间捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。
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9. 开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入煎制，两面金黄时可出锅。
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10. 香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
小贴士
煎韭菜鸡蛋盒要有耐心，这种包法存在面皮重叠的地方，所以要煎得时间长一点，要煎熟。