小炒猪皮
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令狐冲automate
这是看《天天饮食》里学的一道菜，老干妈是我自己加的，哈哈，但过程大概就这样了！美女们都买什么胶原蛋白喝，贵得很，来块猪皮吧，便宜，我的还不花钱，买肉时问商家拿的，哈哈！小炒猪皮，女人们的美容菜~
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
200g
青辣椒
2个
香芹
50g
油
适量
老干妈
适量
生抽
适量
白糖
适量
香醋
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪皮凉皮入锅，先焯一下； -
2. 然后捞起用刀刮掉油脂；
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3. 重新入锅，加入姜，葱，料酒等；
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4. 煮约20分钟，至猪皮能轻易扎透；
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5. 捞起稍放凉，切成丝；
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6. 如果用时粘在一起，就再过水焯一下，如果没有，就省略这一步；
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7. 青辣椒切成条状备用；
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8. 香芹也切成小段备用；
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9. 锅里热油，爆香姜蒜；
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10. 倒入芹菜和青辣椒翻炒；
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11. 倒入猪皮翻炒；
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12. 加入一勺老干妈炒匀；
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13. 加入少许的生抽提鲜，少许的白糖调味；
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14. 最后淋入少许的香醋；
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15. 下葱花，炒匀即可！
小贴士
猪皮要处理好了才是关键，时间多煮会有口感，太短咬不动！这个菜没放盐，味重的可适量放一点~