爆炒猪肝
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裘茂实报
大厨教你做一道爆炒猪肝,营养美味口感好,抓紧学一学吧
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
胡萝卜
适量
青椒
适量
盐
适量
生抽
适量
绍酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 猪肝在清水中浸泡几小时。 -
2. 切薄片。
-
3. 放入少许盐、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大块，胡萝卜切片。
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4. 锅子烧热，放入葱爆香。
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5. 放入胡萝卜煸炒。
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6. 放入腌渍的猪肝，爆炒。
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7. 放入青椒煸炒片刻，加入盐、鸡精搅拌均匀即可。
小贴士
1、猪肝提前浸泡。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。
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