大葱爆炒猪肝
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overlap聪明
我挺喜欢吃猪肝的！特别是刚炒出锅的……洋葱，大蒜，是比较经常用到的配菜~~~而这个大葱，我们家很少吃，应该说基本上不吃。不过，以后会常出现了！因为拿它来爆炒猪肝！香就一个字~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃！
食材
猪肝
适量
大葱
适量
红甜椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
料酒
适量
白醋
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干 -
2. 2、猪肝切片后，加生粉抓匀
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3. 大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
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4. 锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用
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5. 洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
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6. 倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下；（可以提前将调料兑在一起成调味汁……）
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7. 最后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。味道很好！猪肝很嫩！香极了…
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