爆炒猪肝（腰）
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跃颊背孟吨
家常菜，放猪肝就是爆炒猪肝，放猪腰就是爆炒猪腰，都放就是肝腰合炒……
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
葱姜蒜
适量
尖椒
1个
食用油
适量
料酒
2勺
淀粉
1勺
酱油
少许
盐
少许
洋葱
1个
老抽
1勺
步骤
-
1. 猪肝（腰）洗净，猪肝切片，猪腰切花。葱切段、姜切片、蒜拍扁待用。青椒切滚刀，洋葱切块待用。
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2. 猪肝（腰）放入老抽、料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。
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3. 热锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入洋葱，翻炒之后加入青椒，最后加入猪肝（腰），合炒。
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4. 合炒三分钟左右即可出锅，喜欢汤汁的朋友可以最后适量加入些开水。 -
5. 如果是猪腰的话，成品图。
小贴士
洋葱，青椒如果都预先炸过，肝腰口感会更好，我这个做法属于懒人版本。
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