发面版椒盐葱油饼
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污秽
还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最后翻面，烙个两面金黄。即使开着抽油烟机，也抽不光逸散的香气，不断有声音传来，什么东西？好香啊！五个饼，尚未全部煎完，已然分走三个。。。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
水
100g
干酵母
2g
油
适量
盐
适量
葱
3根
花椒面
适量
步骤
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1. 面团料：面粉200克，水100克，干酵母2克， -
2. 将面团倒入面包桶，
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3. 放入面包机搅拌，
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4. 成均匀面团，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
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5. 配料：葱3根，花椒面适量，盐适量，油适量
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6. 葱洗净，切成葱花，备用。
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7. 面团长大，
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8. 取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
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9. 擀成长条，
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10. 表面刷油，
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11. 撒上盐，花椒面，
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12. 铺满葱花。
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13. 卷起。
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14. 将卷卷立起来，压一下，
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15. 擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
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16. 平底锅烧热，倒少许油。
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17. 放入饼坯，煎数分钟。
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18. 加入少量水，
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19. 盖上盖子，将饼焖熟。
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20. 翻面，将饼煎至两面金黄。
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21. 出锅，趁热食用。
小贴士
葱花的用量需根据自己喜好酌情调整，不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。
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