辣白菜面筋粉丝
2.5万热度
98收藏
收藏
|
trolley心慌
面筋我喜欢用手撕成条来炒食，口感和切出来大不同。这些年入秋开始做辣白菜，炒菜就想搭配点，辣辣的很有滋味。薯粉也是我家必备之物，炒食炖汤吃口感也很Q的。
时间: 10-30分钟
食材
水面筋
420g
油
10g
薯粉
80g
辣白菜
100g
生抽
5g
洋葱
20g
青蒜
40g
蒜瓣
15g
步骤
-
1. 准备好水面筋和薯粉丝。水面筋撕成条，用盐水浸泡半小时，沥干水分；薯粉丝用温水浸泡至软，剪短备用。 -
2. 准备好辣白菜，切成粗丝；青蒜、洋葱、蒜瓣，分别洗净切好备用。
-
3. 锅中油热，爆香葱蒜。
-
4. 倒入面筋，炒匀。
-
5. 倒入薯粉丝，炒匀。
-
6. 加入辣白菜，炒匀。
-
7. 加入青蒜，炒匀。
-
8. 淋入生抽调好味。
-
9. 炒好的面筋盛入盘中即可食用。
小贴士
1、水面筋由面粉洗出来蒸熟而成，用盐水浸泡口感更筋道。
2、不喜欢吃辣白菜可以不加，口味随意。
3、辣白菜和生抽很咸，没有另加盐。
4、薯粉充分浸泡口感才好，炒食也不会需要加入水来煮。
2、不喜欢吃辣白菜可以不加，口味随意。
3、辣白菜和生抽很咸，没有另加盐。
4、薯粉充分浸泡口感才好，炒食也不会需要加入水来煮。