剁椒鱼头
3.4万热度
98收藏
收藏
|
山薇腾
第一次做剁椒鱼头。感觉很棒，很喜欢吃这个味道。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1个
料酒
2小勺
盐
少许
花生油
适量
姜
适量
葱
适量
剁椒
适量
步骤
-
1. 鱼头一个，用手把整个鱼头摸上少许盐 -
2. 葱洗干净，打个结放在盘子低下
-
3. 然后把鱼头放上去，淋入料酒腌20分钟
-
4. 准备好剁椒，葱白，姜切丁
-
5. 然后把剁椒放在鱼头上面，移入锅中，隔水蒸10分钟。蒸出气后才盖盖子
-
6. 蒸好后焖一下才取出来，然后把葱丁，姜丁放上面
-
7. 锅预热，入油，把油预热
-
8. 然后把油淋在鱼头上即可。
小贴士
蒸鱼要蒸出气来才盖盖子，这样子比较好吃。