鱼香肉丝
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天蓝陽光刺痛眼眸
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香味的菜特别下饭，而其中的木耳胡萝卜更是营养丰富，不失为一道既好吃又营养的菜肴
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
胡萝卜
1个
木耳
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
豆瓣酱
0.5勺
蒜蓉辣酱
0.5勺
酱油
适量
步骤
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1. 胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜切末 -
2. 肉切丝加水淀粉、葱末腌制
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3. 部分葱姜蒜加盐、糖、酱油、醋、蒜蓉辣酱调成鱼香汁
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4. 热油下入肉丝炒散
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5. 加半勺豆瓣酱炒出红油
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6. 加入剩余葱姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳丝炒，加入鱼香汁炒匀
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7. 炒匀收汁出锅即可
小贴士
肉放冰箱里冻一下更好切丝，我这是现的，切不均匀
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