红豆馅月饼
9964热度
136收藏
收藏
|
彼乐改医廖
又到了做月饼的时候了，前几天炒了红豆馅，今天做了红豆馅月饼
时间: 1-2小时
食材
转化糖浆
115g
普通面粉
150g
枧水
3g
红豆馅
450g
蛋液
适量
玉米油
40g
步骤
-
1. 转化糖浆中加入玉米油搅拌均匀，再加入枧水搅拌均匀 -
2. 加入过筛的面粉
-
3. 和成面团醒半小时
-
4. 趁着醒面的时间，准备好红豆馅，每个三十克搓圆
-
5. 面团分成每个二十克
-
6. 拿一个面团按扁，放上一个豆沙馅
-
7. 用虎口慢慢向上推，把豆沙馅包起来
-
8. 包好搓圆
-
9. 滚上一层手粉，放进五十克的月饼模子中
-
10. 向下轻轻按压，一个月饼就做好了
-
11. 全部做好，摆放烤盘，向月饼表面喷点水，放180度预热好的烤箱烤十分钟
-
12. 拿出晾凉，表面再刷一层蛋液，160度继续烤二十分钟
-
13. 成品皮很薄哦，回油以后就可以吃了
小贴士
无