1. 面团需要提前准备，250g面粉加5g干酵母和180ml纯净水和面（我喜欢松软水分大的，所以加了200ml水），和面的时候可以加少量的盐。醒发一天，知道发出酵母自然的酒精酸味儿。 准备红豆160g

2. 准备红豆160g

3. 提前泡水20~30分钟

4. 放进饭锅煮豆儿，水要刚刚好没过豆子

5. 红豆用高压锅煮大概30分钟，普通的锅需要（中火）煮40分钟以上

6. 白砂糖2袋，13g，喜欢吃甜的可以加量

7. 红豆煮好后，只把豆子捞出来，多余的水不要

8. 放进方便碾豆馅儿的盆或盘子里

9. 加白糖

10. 这时候红豆已经煮烂了，可以直接用饭铲子碾压成豆馅儿

11. 然后，前期准备工作就绪~开始做馅儿饼啦！

12. 我提前一天发好的面团大概是这个程度

13. 水份比较大，容易沾手。倒上一点面粉，先用筷子把面团起出来

14. 揉面大概需要5~10分钟，这个过程中，需要加适量的面粉

15. 把面团分成小块儿

16. 擀成饼皮儿形状（皮儿的中间要厚一点，下面会说明）

17. 放进一勺红豆馅儿

18. 像包包子一样捏一圈儿

19. 捏的不太好看哈哈~

20. 用擀面杖擀平，这是能看出来，上层的皮儿变得薄了，所以说，皮儿的中间要厚一点T_T...

21. 煎锅预热，先烙馅饼褶子比较厚的那一面

22. 中火烙大概2~3分钟后，上层微微变黄，翻烙另一面。

23. 大概2分钟不到，就可以出锅啦！~