红咖喱羊肉饭
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吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。
时间: 1-2小时
食材
贡米一号
300g
羊肉
150g
红咖喱
10g
橄榄油
适量
盐
适量
香菇
4朵
西兰花
200g
木耳
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
毛葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 取300g米 -
2. 冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟
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3. 入电压力锅蒸
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4. 蒸好后用筷子均匀打松后再焖7-8分钟
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5. 油汪汪的米饭出锅
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6. 西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下
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7. 土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片
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8. 羊肉切片
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9. 炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉
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10. 加入羊肉翻炒
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11. 加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
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12. 加入适量的水，烧开
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13. 加入咖喱粉
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14. 炖5分钟左右大火收汁
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15. 装盘。
小贴士
1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
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