自制油泼辣椒酱
11.6万热度
755收藏
收藏
|
七十二行
最近一个月了，就是很喜欢吃辣，买了一瓶老干妈豆豉酱，被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘，但还是忍不住想吃，吃馒头、面条都想放一些辣椒酱。家里有很多干的朝天椒，我就想着自己做一些吧，第一次做，完全是凭自己的感觉去做的，没想到还挺好吃的，香辣过瘾，我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒，顿时就觉得体味不少呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
干辣椒
200g
白芝麻
适量
熟花生仁
适量
植物油
适量
盐
适量
冰糖
适量
十三香
适量
步骤
-
1. 准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。 -
2. 均匀铺在烤盘内。
-
3. 放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。
-
4. 准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
-
5. 取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。
-
6. 研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。
-
7. 把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
-
8. 花生仁去皮，放入蒜臼内。
-
9. 捣成碎粒状。
-
10. 把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
-
11. 放入适量盐。
-
12. 放入十三香。
-
13. 放入研磨成粉的冰糖。
-
14. 用勺子搅拌均匀。
-
15. 炒锅内加入多一些的油。
-
16. 烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。
-
17. 最后拌匀就可以了。
-
18. 装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。
小贴士
辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。
喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态。
喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态。
-
这道菜的其他做法
-
自制油泼辣椒酱
716收藏11.3万热度 -
超级下饭自制蒜蓉辣椒酱
41收藏9.8万热度 -
自制韩国辣椒酱
726收藏14.4万热度 -
自制蒜蓉辣椒酱
846收藏12.9万热度 -
自制蒜香辣椒酱
671收藏11.9万热度
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度