酸菜鲈鱼火锅
1.5万热度
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河眯鸭诒姿_
阴雨天气很冷，自己在家做火锅再好不过了。老爸买来酸菜和鲈鱼，再配一些豆腐、生菜等，一家人围坐一起吃酸菜鱼火锅再惬意不过了。做法很简单，喜欢的朋友可以学着做。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
750g
酸菜
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
北豆腐
适量
生菜
适量
味精
少量
步骤
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1. 新鲜的鲈鱼，去鳞，开膛，洗净。 -
2. 北豆腐豆腐一块
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3. 生菜，洗净。
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4. 鱼切成片。
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5. 放在热水里焯水。
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6. 去除多余的浮沫子，捞出备用。
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7. 葱切段，姜切片。
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8. 热油锅。
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9. 放入葱姜，爆香。
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10. 放入酸菜。翻炒。
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11. 将酸菜倒入盛着热水的火锅盆中。加入适量的盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 端到电磁炉上，并加入刚才焯水后的鱼片。
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14. 搅拌均匀。
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15. 将豆腐切片后均匀的码放周围。
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16. 放入生菜。开锅后即可。
小贴士
鱼片焯水是为了去除浮沫，也是为了干净。