酱香饼
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complaint牛腩
有个美食小吃街卖的酱香饼是我和老公最喜欢吃的，不过也不能总在外面吃，还是要自己会做才是最安心的，试了几次，终于做出了美味的酱香饼哦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
温水
120克
香葱
适量
芝麻
适量
洋葱
适量
蒜
15克
姜
一小块
蒜蓉辣酱
50克
豆瓣酱
50克
番茄沙司
30克
鸡粉
3克
糖
5克
清水
适量
油
适量
花椒粉
少许
步骤
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1. 将面粉加入温水搅匀。 -
2. 揉成光滑的面团醒二个小时左右。
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3. 洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥。
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4. 起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。
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5. 加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。
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6. 香葱切葱花备用。
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7. 将面团分成四份.
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8. 取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。
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9. 如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
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10. 收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。
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11. 锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。
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12. 放入饼胚，用手抓出一些褶
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13. 小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。
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14. 抹上调好的酱。
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15. 撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。
小贴士
小贴士：
1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。
2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。
1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。
2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。