樱桃抹茶慕斯蛋糕
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圣诞树trench
女生最爱的抹茶慕斯蛋糕,教你详细做法,一学就会,值得收藏
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
高粱粉
30g
低筋面粉
50g
橄榄油
40g
白糖
50g
牛奶
70g
鱼胶片
3片
牛奶
150g
自制樱桃酱
250g
淡奶油
100g
装饰樱桃
3-5粒
抹茶粉
适量
步骤
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1. 所有材料备用。 -
2. 蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。
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3. 搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。
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5. 蛋清加入白糖打成干性发泡。
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6. 把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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7. 成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。
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8. 烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。
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9. 把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。
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10. 鱼胶片冷水泡软。
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11. 牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。
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12. 搅拌均匀匀。
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13. 淡奶油加入白糖打成流动状态。
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14. 把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。
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15. 搅拌均匀，慕斯液就做好了。
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16. 模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。
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17. 倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。
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18. 拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。
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19. 用樱桃点缀。
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20. 切块食用，入口即化。。。。。。
小贴士
1。以自家烤箱温度为准做适当调整。
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