巧克力抹茶慕斯蛋糕
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夏天味道的慕斯蛋糕~冰激凌口感的慕斯最适合夏天吃啦~清新的抹茶+黑巧克力，同时能吃到两种完全不同口味的慕斯蛋糕~是不是很棒呢
未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
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时间: 30分钟-1小时
食材
巧克力慕斯部分
适量
黑巧克力
40g
淡奶油
100g
糖粉
30g
奶粉
30g
吉利丁片
5g
抹茶慕斯部分
适量
抹茶粉
5g
牛奶
40g
奶油奶酪
100g
步骤
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1. 首先制作一个蛋糕片（4个大鸡蛋 40克玉米油，40克水，糖粉40克，低粉40克）40g水中加入10克糖粉搅拌至糖融化 -
2. 再倒入40g玉米油，搅拌至水油完全融合，呈米浆状
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3. 加入过筛的低粉
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4. 用蛋抽画一字来回搅拌均匀
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5. 加入4个蛋黄，继续画一字型搅拌，呈完全融合的状态
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6. 蛋白中加入几滴白醋，30克糖粉分三次加入打至湿性发泡的状态即可
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7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
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8. 翻拌均匀
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9. 然后全部倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌混合均匀，蛋糕糊就完成了
小贴士
这个量，大约可以做出3个慕斯。