蒸南瓜豆沙饼
6.1万热度
95收藏
收藏
|
忆尘夕之涩易波
南瓜的营养很丰富,常吃对身体很好。加入了一些澄面,蒸出来以后,有一种透明的光泽。很漂亮。做法简单,色泽明亮,可以一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
250g
糯米粉
200g
澄面
50g
豆沙馅
适量
葡萄干
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 准备材料。
-
2. 南瓜去皮去籽,切小段,放入碗里,盖上保鲜膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分钟。
-
3. 蒸好以后,用勺子压成南瓜泥。
-
4. 加入糯米粉、白糖、澄面,揉成光滑的面团。(白糖和糯米粉需要一点一点的加入,南瓜的含水量不同,以不粘手可以团成团为宜)
-
5. 面团揪成50克一个面团,揉成光滑的团,像包汤圆一样,包入豆沙馅。 团成光滑的团,用刀背或者尺子在上面按压8等份,然后将面团的侧面也顺着按压成线。(不要太用力压,防止裂开)
-
6. 在花纹的中间加一个葡萄干做装饰。
-
7. 烤网垫上纱布,排列入做好的南瓜饼。
-
8. 巴科隆蒸汽烤箱--蒸--预热115度--蒸盒里加满纯净水,(不要加入自来水以及矿物质水,防止将出汽的眼堵住)放入烤网,蒸20分钟。 趁热取出。(会黏手哦~)
小贴士
1、也可以用紫薯做,紫薯没有水份,需要加入水或者牛奶和面。
2、如果用蒸锅做的话,大火烧开后,出汽后,转小火蒸20分钟。
2、如果用蒸锅做的话,大火烧开后,出汽后,转小火蒸20分钟。