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胶东媳妇饼
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木木今兮
胶东媳妇饼名气超大,因为胶东娶媳妇每家都要做这款媳妇饼,因此而得名,正版的媳妇饼应该是圆的有放地瓜,特别好吃,小的时候只有老家来客人的时候才能吃上这么美味的媳妇饼。这个配方是我经过无数次的实验,得出的比较满意的配比,无比珍贵,请收藏不谢。现在每次爬山或远游我都会做上一口袋,供大家路上垫垫肚子,赞不绝口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
小麦面粉
560g
白砂糖
80g
花生油
80g
酵母
8g
温水
40g+
奶粉
2勺
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 将温水+一点点糖+酵母一起搅拌,先激发酵母活性。 然后将所有的材料倒入面包机,选择发酵功能。 面包机即执行搅拌发酵,再搅拌再发酵功能。 此步骤大约需2小时。
  • 2. 发酵好的面团。
  • 3. 用擀面杖擀平。
  • 4. 你可以用模具切成各种自己喜欢的形状。
  • 5. 发到烤盘里,入烤箱中层。
  • 6. 上火170度,下火160度,烤12分钟即可。 根据厚薄不同,烤制时间略有差别。 薄的12分钟,厚的15分钟。
小贴士
因为面饼厚薄不同,后期注意观察,不要烤糊。
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