胶东喜饼
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醉笑三千席吕
胶东喜饼又叫“媳妇饼”，是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人，也没吃过地道的胶东喜饼，但是自从做过一次胶东喜饼之后，就喜欢上了喜饼，刚刚烙好的喜饼，很松软，简直可以和面包媲美。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
鸡蛋
2g
花生油
40ml
白糖
50g
酵母
4g
温水
50ml
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 酵母用温水化开。
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3. 在盆中放入鸡蛋，油和白糖搅拌均匀。
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4. 倒入酵母水拌匀。
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5. 边搅拌加入面粉。
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6. 揉成光滑的面团。
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7. 发酵至两倍大。
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8. 发酵好的面团取出，揉匀。
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9. 分成大小相等的剂子。
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10. 把剂子揉圆。
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11. 按扁后擀成圆形。
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12. 再次发酵至两倍大。
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13. 锅中放少量的油，放入饼胚。
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14. 小火烙至一面金黄后翻面。
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15. 两面都烙好后，带上手套滚边。
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16. 滚圆了边后，喜饼就做好了。
小贴士
烙的时候一定要用小火，否则外面都糊了，里面还是生的。
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