1做这个饼一定是根据蛋油糖水的容量来添加面粉～面团不能太硬太软～比饺子面儿软一点儿即可2因为有大量油糖～不太容易醒发～所以要有足够的时间或者稍微加大酵母量3关于滚边的事儿a一定配备个干净的防烫手套哦～b最好是两个锅～平底锅烙平面～用圆形锅底的不粘锅滚边c烙饼和滚边的时候要在锅里抹油d 刚下锅的时候，要不停地倒手滚动，否则饼边不够圆滑。