绿豆糕
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忇筱园春色暨春
天气越来越热,食欲跟着下降,这时候多吃点绿豆,既能解暑,还可以解毒,对身体非常有好处,绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。绵软细腻、入口即化,淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。
时间: 10-30分钟
食材
脱皮绿豆
200克
黄油
50克
牛奶
60克
白糖
35克
麦芽糖
35克
蔓越莓干
40克
步骤
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1. 将脱皮绿豆洗干净,浸泡6小时
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2. 将浸泡好的绿豆捞出
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3. 放入高压锅,加入牛奶和适量水,大火煮出汽后转小火煮5分钟
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4. 将绿豆放入破壁机
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5. 搅碎,如果搅不动可适当加点水
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6. 将绿豆泥放入不粘锅,炒至浓稠,放入黄油,白糖和麦芽糖,炒至可以抱团
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7. 加入蔓越莓碎
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8. 搅拌均匀
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9. 将绿豆泥平均分成12份,搓圆
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10. 用月饼模印出图案
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11. 成品图
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12. 成品图
小贴士
1.搅绿豆泥时不要放太多水,破壁机可以搅动即可
2.绿豆糕冷藏后食用,口感更好
2.绿豆糕冷藏后食用,口感更好
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