白菜肉丸汤
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忌杜鞘耐蝗
去年秋天在小区后面的山上也找了块地，洒了些白菜，菠菜之类的种子，菠菜没有长好，白菜绿油油的，今天这丸子汤，就是自己家的小菜了。丸子汤在我们家餐桌上很受欢迎，猪肉丸子加上地里的新鲜小菜，可以说是肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
400g
小白菜
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
鸡蛋清
一个
淀粉
适量
步骤
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1. 猪瘦肉剁成馅 -
2. 加入一个鸡蛋清和少许淀粉，打滑至淀粉没有颗粒
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3. 加入盐和姜蒜末，十三香
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4. 顺时针用力多拌一会儿，使其顺滑。
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5. 起锅烧水,加入姜蒜片
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6. 水开后用食指和大拇指挤出丸子
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7. 丸子全部下锅后，待全变色浮起即可下入小白菜
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8. 小白菜很快熟，煮一分钟，汤里加入食盐和少许芝麻油即可出锅啦
小贴士
十三香根据个人喜欢，可以加也可以不加