提拉米苏小饼干
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岫烟impartial
提拉米苏小饼干是2017年【烘焙甜点】12月第1课的作业，老师是小英子的美食界。请看老师的教学帖子：说实话，我没有完全按照老师教的做的提拉米苏小饼干，为了给小朋友们吃，我没有用朗姆酒和咖啡粉，用可可粉替代了咖啡粉，小饼干也蛮好吃的。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
泡打粉
1/2小勺
盐
1/4小勺
黄油
113g
糖
60g
鸡蛋液
30g
奶酪
60g
黄油
13g
糖粉
42g
砂糖
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 将黄油切小块软化后，加入砂糖打发至发白。 -
2. 分3次加入鸡蛋液、每次都要打到让黄油完全吸收后再加入。
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3. 将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下再筛入，用刮刀翻拌均匀。
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4. 手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下。
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5. 切成3块条状，分成15克一个的小剂子。
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6. 取一个小剂子，搓成圆球。
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7. 取一小球，压成小饼。
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8. 放入不粘烤盘里。
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9. 表面撒上砂糖粒。
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10. 烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
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11. 出炉了放在冷却架是晾凉，备用。
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12. 制作馅料：将黄油软化打发后，加入奶酪，搅拌均匀。加入糖粉，搅拌均匀，加入可可粉，搅拌均匀。
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13. 将馅料装入裱花袋中。
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14. 在饼干底面挤上馅料。
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15. 之后盖上另外一块小饼干。
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16. 放入点心盒子里就好了， 表面撒可可粉装饰，完成！盖上盖子，放到第二天回潮后再吃，口感更好。
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17. 看看，怎么样？
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18. 漂亮的提拉米苏小饼干！
小贴士
1，加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免造成油水分离。
2，根据自己的烤箱调整时间和温度，小心烤糊哦。
2，根据自己的烤箱调整时间和温度，小心烤糊哦。
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