樱花曲奇
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新妹儿oba
二月梅,三月樱。上一次看煞有介事的看樱花该是四年前,翘了几天课,屁颠颠儿的跑去了武汉,也是三月,武大樱花最好的季节,第一天挤进去满满都是人头,隔天武汉就下雨了,再去,满地满树满山的樱花。四年后,又是三月。刚看了南京二月的梅花,校园里的、还有声名在外的梅花山,猝不及防就是三月。前俩天看到朋友发图,早樱像是也已经开了。约个周末,去鸡鸣寺、玄武湖,一起看看樱吧。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
淡奶油
100g
糖粉
55g
盐
2g
低筋面粉
192g
草莓粉
6g
色素
1-2滴
步骤
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1. 软化的黄油,放糖粉、盐;
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2. 充分打发到蓬松,分次加入事先加热至温温热的淡奶油;
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3. 打发均匀蓬松,羽毛状;
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4. 滴少许粉色色素,打蛋器转几下打匀颜色;
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5. 加入过筛后的低粉和草莓粉,切拌均匀;
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6. 裱花袋放入樱花花嘴,装面糊;
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7. 烤盘上挤出樱花;
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8. 预热好的烤箱170℃、15min至边缘变色即可。
小贴士
1、淡奶油加热至微温可以让面糊更好挤;
2.草莓粉没有可以不加,直接面粉200g和少许香草精(没有也可以不要)即可;
3.樱花曲奇个头比较小,所以烤制时间比正常曲奇要短,烤制后期一定要注意观察,不要烤过头了,边缘微微上色就可以了。
2.草莓粉没有可以不加,直接面粉200g和少许香草精(没有也可以不要)即可;
3.樱花曲奇个头比较小,所以烤制时间比正常曲奇要短,烤制后期一定要注意观察,不要烤过头了,边缘微微上色就可以了。
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