紫薯巧克力棒棒糖
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之之之之-
紫薯内馅,添加了大量的炼乳和牛奶,奶香味十足;巧克力外皮,香滑可口;棒棒糖造型,小巧可爱,绝对会是小孩子的大爱!最最主要的,是做法灰常的简单,任何妈妈都可以爱心泛滥哦!做一个送给孩子吧!六一节送小孩子这个,是绝佳的选择吧?
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
300g
炼乳
适量
牛奶
适量
黑白巧克力
适量
木棍
适量
步骤
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1. 紫薯去皮,切片,用微波炉或者蒸锅蒸熟。(我是盖保鲜膜,微波3分钟)
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2. 用勺背将紫薯压烂成泥,加入原味炼乳,搅拌。
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3. 加入牛奶。(牛奶的量根据紫薯的粘稠度来决定,紫薯偏干,微波的比蒸的还要干些) 将紫薯反复按压至没有大块,搓球不会有裂纹,这样的粘稠度。
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4. 取小块,用手搓成圆球。
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5. 插上小木棍。
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6. 巧克力隔水融化。(温度不要过高)
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7. 拿着小木棍,将紫薯球在巧克力里面浸透,裹上巧克力出来,慢慢晾干。
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8. 还可以用裱花袋,装巧克力,在上面挤上无规则的线条。
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9. 或者是挤上眼睛、嘴巴,画上头发,整形小孩子模样哦!
小贴士
1、紫薯偏干,所以加入炼乳和牛奶,带上一次性手套,反复揉搓,将大粒捏碎,使紫薯更加有粘性。
2、紫薯球搓出来一定不要有裂纹,如果有,说明紫薯泥还有些干,再加点牛奶吧!
有裂纹的紫薯球,挂上巧克力也会裂,影响美观。
3、巧克力融化时,隔水,水温不要太高,40-50度左右即可关火,慢慢等其融化,可以搅拌加速融化。但是千万别进水哦!
4、用个小点的容器来融化巧克力,这样等量的巧克力融化之后会比较深,紫薯球进入能迅速裹满巧克力溶液。
2、紫薯球搓出来一定不要有裂纹,如果有,说明紫薯泥还有些干,再加点牛奶吧!
有裂纹的紫薯球,挂上巧克力也会裂,影响美观。
3、巧克力融化时,隔水,水温不要太高,40-50度左右即可关火,慢慢等其融化,可以搅拌加速融化。但是千万别进水哦!
4、用个小点的容器来融化巧克力,这样等量的巧克力融化之后会比较深,紫薯球进入能迅速裹满巧克力溶液。